多吃花生解決五大問(wèn)題

花生營(yíng)養豐富、物美價(jià)廉，是中國人喜愛(ài)的堅果。近日，美國《烹飪之光》雜志綜合最新研究，介紹了花生的五個(gè)好處。

控制食欲?；ㄉ恰案唢柛垢小笔澄?。美國普度大學(xué)營(yíng)養科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結果?！辈既R根婦女醫院營(yíng)養系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少一天的進(jìn)食量。

有助減鹽。咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生，在早餐吃，不但能滿(mǎn)足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導致攝入食鹽過(guò)量。

穩定血糖。研究發(fā)現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會(huì )降低21%?；ㄉ鷷?huì )減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì )過(guò)高。

保持心臟健康。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

減少患結腸癌風(fēng)險。研究發(fā)現，每周至少吃?xún)纱位ㄉ呐?，患結腸癌的風(fēng)險能降低58%；而每周至少吃?xún)纱位ㄉ哪行?，能降?7%的風(fēng)險?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養物質(zhì)起了作用。